玄凤蛋小米制作方法

玄凤蛋小米制作简单，需要准备3个玄凤蛋、100克小米、10毫升牛奶和少许盐。先将小米洗净后浸泡30分钟，接着把玄凤蛋打入碗中，加入牛奶和盐搅拌均匀。随后将浸泡好的小米沥干水分，倒入蛋液中充分混合。最后将混合好的小米蛋液倒入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。成品软糯香甜，营养丰富，适合作为早餐或点心食用。

玄凤蛋小米制作过程中有几个关键点需要注意。蒸锅水开后才能放入蛋液，这样受热更均匀。小米选择颗粒饱满的为佳，煮出来口感更好。调味时盐只需加少许，突出原味即可。冷却后玄凤蛋小米会变硬，食用前最好微波炉加热10秒恢复松软状态。这道食材搭配简单，操作便捷，厨房新手也能轻松掌握。