海底捞可以加工大闸蟹吗

海底捞确实可以加工大闸蟹，服务包括蒸制、拆解和调味处理。顾客只需自带新鲜大闸蟹，餐厅会提供专业蒸制设备，确保螃蟹熟透。拆解环节服务员会协助完成，将蟹肉、蟹黄分离装盘。调味方面提供姜醋汁、酱油等多种选择，满足不同口味需求。整个过程约需15-20分钟，适合多人聚餐时享用。

海底捞对大闸蟹加工有严格标准，确保食品安全和品质。蒸制温度控制在100℃，时间根据螃蟹大小调整，300克左右的螃蟹蒸8分钟最佳。服务员会佩戴专用手套处理，避免交叉污染。餐厅还提供保温服务，确保螃蟹上桌时温度适宜。高峰期需提前预约，部分门店收取每只15-20元加工费，具体价格以门店公示为准。