野菜可以放冰箱冷冻吗

野菜完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻前需要清洗、晾干水分，切成合适大小后放入密封袋中。菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜冷冻后能保持3-6个月的营养。冷冻过程会破坏部分细胞结构，所以解冻后质地会变软，不适合生食，但炒菜、煮汤完全没问题。冷冻野菜能保留大部分维生素和矿物质，比常温保存时间长得多。冷冻野菜前记得标注日期，遵循"先入先出"原则使用。

冷冻野菜是延长保存期的有效方法。芹菜、青豆、玉米粒等蔬菜冷冻后颜色和风味变化很小。冷冻野菜不需要焯水处理，直接冷冻即可。冷冻野菜能节省厨房空间，一袋冷冻菠菜比新鲜菠菜占用空间小很多。冷冻野菜在烹饪时解冻时间短，方便快捷。冷冻野菜适合批量处理，一次购买大量季节性蔬菜后分装冷冻，全年都能享用。