鲜桔梗鉴别方法

鲜桔梗的鉴别可通过观察外形特征进行。优质桔梗根呈圆柱形，表面淡黄白色，有纵皱纹，断面有放射状纹理。长度在10-20厘米之间，直径1-3厘米，质地坚实不易折断。新鲜桔梗气味微甜，嚼之有轻微刺激性。市场上常见伪品包括沙参、党参等，这些药材断面无放射状纹理，气味与桔梗明显不同。

购买鲜桔梗时还可通过水试法鉴别。取少量桔梗放入水中，优质品会吸水膨胀，体积增大2-3倍，水溶液保持澄清。劣质品或伪品膨胀度小，水溶液可能变浑浊。真桔梗断面放置24小时后会析出白色结晶物，这是桔梗特有的皂苷成分。市场上有些商家会用明矾浸泡增重，这种桔梗表面有白色粉末，质地异常坚硬，遇水会产生刺激性气味。