开个小龙虾店怎么样才能赚钱

开小龙虾店要选对位置，大学城、商业街、夜市附近都是好选择。装修要突出特色，红黑配色搭配龙虾元素，灯光要明亮。菜单设计要丰富，麻辣、蒜蓉、十三香、清蒸四种口味必须齐全，价格定位在68-98元之间。食材新鲜是关键，每天凌晨3点去批发市场挑选活蹦乱跳的小龙虾，每只重量在30-40克为佳。高峰时段安排5-8名服务员，确保出餐速度不超过15分钟。

营销手段要创新，开业前3天全场5折吸引顾客，之后推出会员日折扣。与周边奶茶店合作，消费满200元送奶茶券。微信小程序点餐节省人力，顾客可提前预约。夏季推出小龙虾啤酒套餐，98元包含2斤龙虾和2扎啤酒。周末举办吃虾比赛，第一名免单，第二名送500元储值卡。每月15日会员日，全场8折，储值1000元送200元。