七香粉是什么调料

七香粉是由七种香料精心调配而成的复合调味料，常见成分包括八角、桂皮、丁香、花椒、小茴香、干姜和陈皮。这种粉末呈棕黄色，香气浓郁，能为菜肴增添独特风味。七香粉在红烧肉、卤味和炖菜中表现突出，只需少量就能提升整道菜的层次感。家庭烹饪时，它常作为秘密武器，让普通食材变得不平凡。七香粉还具有一定的保存价值，密封干燥环境下可存放1-2年不失香。

七香粉在中国不同地区有各自特色配方，有的地方加入砂仁或白芷，有的则减少某种成分。川菜厨师常用它制作麻辣火锅底料，粤菜师傅则偏爱在烧腊中应用。七香粉不仅能调味，还能去除食材腥味，腌制肉类效果尤佳。现代烹饪中，创意厨师将其融入沙拉酱、面包甚至冰淇淋，创造出中西结合的新口味。七香粉的包装规格多样，从5克小袋到500克家庭装应有尽有。