手擀面可以放冰箱保存多久

手擀面放入冰箱冷藏可保存3到4天。保存时用保鲜膜密封或放入密封容器中，防止水分流失和异味污染。冷藏环境温度应保持在4度左右，温度过高会导致面条变质。定期检查面条状态，出现黏腻、异味或变色时立即丢弃。家庭制作的手擀面不含防腐剂，保存时间比市售产品短。

冷冻保存手擀面效果更好，可存放2到3个月。将面条分成小份后放入冷冻专用袋，排出空气后密封。冷冻前可将面条稍微晾干，减少冰晶形成。解冻时提前取出放入冰箱冷藏室自然解冻，避免热水快速加热导致面条糊化。冷冻后的面条口感变化小，适合长期保存。