西餐装饰的叶子叫什么

西餐装饰的叶子通常被称为香草叶，常见品种包括迷迭香、百里香、罗勒和欧芹。这些叶子不仅增添视觉美感，还能散发独特香气。迷迭松针状叶片适合搭配烤肉类，扁平的欧芹叶常作盘边点缀，紫色罗勒叶为菜品增添色彩层次，细长的百里香叶适合装饰浓汤。餐厅厨师会根据菜品颜色、风味选择相应叶子，确保装饰与食物和谐统一。

香草叶在摆盘艺术中扮演重要角色，一片新鲜迷迭香能让简单菜品提升档次。欧芹叶的翠绿色能衬托食材原色，罗勒叶的深紫与金黄酱汁形成鲜明对比。高级餐厅会选用微型香草如龙蒿叶作精致装饰，普通家常餐点则用平叶欧芹点缀。这些叶子可整片使用，也可切丝撒在表面，增加菜品层次感。摆盘时考虑叶子形状与餐具搭配，确保整体视觉效果协调。