探究水沸腾时温度变化的特点数据

水沸腾时温度保持恒定是水的物理特性。实验数据显示，水在标准大气压下达到100摄氏度后继续加热，温度计读数不会上升。家庭烧水壶观察显示，水沸腾后冒出大量气泡，但水温计读数稳定不变。科学实验室记录证实，无论火力大小，水沸腾阶段温度维持恒定。这一现象被称为"沸腾平台"，是物质相变过程中的典型表现。

水沸腾温度受环境压力影响明显。高山地区水的沸点降低，珠穆朗玛峰附近水约72摄氏度沸腾。高压锅内部压力增大，水可达120摄氏度沸腾。真空环境中水在室温下即可沸腾。压力与沸点关系可通过公式精确计算，每增加10千帕压力，沸点上升约2.5摄氏度。这些数据表明水的沸点不是固定值，而是随环境条件变化的物理参数。