茄子从种下到采摘果实需要多久才能成熟

茄子从种植到成熟需要大约3-4个月时间。春季播种后，茄子幼苗生长约30天开始开花，花谢后果实发育需要45-60天。不同品种的茄子成熟时间有差异，早熟品种90天可收获，晚熟品种需要120天左右。茄子植株高度达到60-80厘米时，果实直径达到5-8厘米，表皮光滑有光泽，表示已经成熟可以采摘。

茄子生长周期受温度影响明显，适宜生长温度为25-30℃。夏季种植的茄子生长速度快，春季种植的因温度较低生长稍慢。茄子结果期可持续2-3个月，单株可产出10-20个果实。采摘后及时追肥浇水，植株可继续结果，延长采收期到霜降前。茄子颜色从深紫到淡绿都有成熟标志，果实饱满有弹性时口感最佳。