蘑菇种植多久可以收获

蘑菇种植周期因品种不同而有所差异。平菇从接种到收获约需20-30天，金针菇需要35-45天，香菇则需要60-90天。温度控制在18-25℃之间最适宜生长，湿度保持在80%-90%。种植过程中需要每天通风2-3次，每次30分钟。培养基配方也会影响生长速度，木屑培养基比棉籽壳培养基生长周期长5-7天。

蘑菇的采收时机直接影响产量和品质。平菇在菌盖直径达5-8厘米时采摘最佳，金针菇菌盖直径不超过1厘米时口感最佳。采收后，菌丝需要7-10天恢复，可进行第二茬收获。专业种植户采用三层立体栽培架，单位面积产量比平面种植提高40-60%。温度波动超过5℃会导致生长停滞，影响整体收获时间。