软糯八宝粥的配方是什么

软糯八宝粥需要准备8种食材：糯米50克，红豆30克，绿豆25克，薏米20克，花生米15克，莲子10克，桂圆肉8克，红枣6颗。所有材料提前浸泡2小时，放入锅中加足量水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。期间搅拌3-4次防止粘锅，最后加冰糖调味，煮至粥体浓稠即可。

八宝粥的灵魂在于食材比例和火候控制。糯米提供粘稠口感，红豆绿豆增加层次，薏米带来清香。花生和莲子增添脆感，桂圆和红枣提升甜度。煮粥时水米比例保持在5:1，中途可添热水2次。成品应呈现浓稠挂勺状态，各种食材软烂但不失形状，甜度适中不腻人。