猛火灶相当于多少瓦电磁炉

猛火灶的热功率一般在3000瓦到5000瓦之间，相当于家用电磁炉的中高功率档位。商用猛火灶能达到8000瓦甚至更高，相当于4台2000瓦电磁炉同时工作。家庭用猛火灶约3500-4500瓦，与市面上高端电磁炉的最高档位相当。猛火灶的火焰温度可达800-1000摄氏度，电磁炉在相同功率下表面温度约400-500摄氏度，猛火灶加热效率明显更高。

猛火灶的火力集中度优于电磁炉。猛火灶的火焰直接接触锅底，加热面积小但热量集中；电磁炉通过电磁感应加热，热量分布更均匀。猛火灶升温速度极快，烧一壶水约2-3分钟，同功率电磁炉需要4-5分钟。猛火灶适合爆炒等需要瞬间高温的烹饪方式，电磁炉更适合炖煮等需要稳定火候的烹饪。