醪糟放冰箱可以保存多久

醪糟放入冰箱冷藏可保存7到10天。低温环境能有效抑制细菌繁殖，保持醪糟的风味和质地。第3天时醪糟的甜度最佳，酒香浓郁。第5天后甜度开始下降，酒味变淡。第7天可能出现轻微酸味，但仍可食用。第10天后醪糟质地变稀，酸味明显增强，不建议继续食用。使用密封容器存放可延长保存时间1-2天。

醪糟在冰箱冷冻可保存3个月。冷冻会改变醪糟的质地，解冻后变得稀薄。冷冻前分成小份更实用，每次取用一份即可。冷冻醪糟适合用于烹饪，如制作醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等甜品。冷冻后的醪糟酒味减弱，甜度基本不变。解冻后需充分搅拌，恢复均匀状态。冷冻保存的醪糟不适合直接食用，口感大打折扣。