一斤炸薯条有多少

一斤炸薯条大约相当于5-6根中等大小的土豆制作而成。这些土豆去皮切条后经过油炸，水分蒸发，重量增加，最终成品体积膨胀但重量保持一斤。快餐店的一份炸薯条常为200-300克，家庭制作的一斤炸薯条可供2-3人食用。

炸薯条的热量密度较高，一斤炸薯条含有约1000-1200千卡热量。油炸过程中，土豆吸收油脂，重量中的20-30%来自食用油。一斤炸薯条约等于5碗米饭的热量，营养素以碳水化合物和脂肪为主，蛋白质含量较低。制作时油温控制在170-180摄氏度，能使薯条外酥内软，颜色金黄。