中餐有多少利润

中餐行业利润因餐厅类型和规模差异较大。街边小炒店成本控制得当，净利润可达20%到30%。高端中餐厅食材优质、环境精致，利润率维持在40%左右。快餐式中餐店凭借高翻台率，利润也能达到25%至35%。食材采购成本占30%至40%，房租和人工各占15%至20%，剩余部分即为利润。

中餐外卖渠道成为新利润增长点。一家普通中餐馆外卖订单占比超过40%时，整体利润提升15%至20。中央厨房模式降低食材浪费，节约10%至15成本。连锁品牌通过统一采购，食材成本比独立店低8至12个点。节假日和周末营业额比平日高30至50，进一步推高整体利润水平。