鸡蛋可以洗了以后再放冰箱储存吗

鸡蛋清洗后不建议立即放入冰箱。鸡蛋壳表面有天然保护膜，这层膜能阻止细菌进入蛋内。水洗会破坏这层保护膜，使细菌更容易侵入。正确做法是鸡蛋购买后直接放入冰箱，保持干燥。如果鸡蛋表面有脏污，可以用干布轻轻擦拭。美国农业部研究表明，未清洗的鸡蛋在冰箱中可保存3-5周，而清洗过的鸡蛋只能保存2-3周。

鸡蛋储存位置也有讲究。冰箱门温度波动大，不适合存放鸡蛋。最佳位置是冰箱内部架子上，温度稳定在2-7摄氏度之间。鸡蛋应该尖头朝下存放，这样可以使气室保持在鸡蛋顶部，减少蛋黄与蛋壳接触的风险。购买鸡蛋时注意生产日期，优先选择日期新鲜的鸡蛋，储存时遵循"先进先出"原则，确保鸡蛋新鲜度和食品安全。