玉山的特色美食介绍

玉山美食以高山食材闻名，当地农民用自家种植的红薯制作的红薯糕香甜软糯，口感细腻。山间采摘的野生菌菇炖煮的汤品鲜香四溢，富含多种营养。玉山豆腐选用当地黄豆，经传统工艺制作，嫩滑爽口，可煎可煮，变化多样。高山蔬菜如芥蓝、空心菜清炒后保持原汁原味，清爽宜人。

玉山传统小吃糯米糍外皮Q弹，内馅多为花生或芝麻，甜而不腻。当地特色卤味使用秘制卤汁，鸭头、鸭脖、鸡爪等卤制入味，回味悠长。手工制作的米线爽滑劲道，搭配特制汤底，让人食欲大开。山泉豆腐脑嫩滑如丝，配以葱花和酱油，简单却美味十足。