茶叶蛋的正宗配方原料是什么

茶叶蛋的正宗配方需要多种香料搭配。八角、桂皮、香叶是基础调味，花椒提供麻香感，小茴籽增添独特香气。酱油和老抽负责上色调味，冰糖平衡咸甜度。红茶包或红茶叶赋予茶香，让蛋体呈现漂亮的茶褐色。盐是必不可少的提味元素，料酒去腥增香。这些原料按比例熬煮，让鸡蛋充分吸收复合味道。

正宗配方讲究食材新鲜度。新鲜鸡蛋外壳完整，煮制时不易裂开。老汤是关键，每次煮蛋后保留汤汁，加入新料继续熬煮，形成风味累积效应。煮蛋前轻敲蛋壳，产生裂纹便于入味。小火慢煮2小时以上，让香料精华渗透蛋白蛋黄。冷却后浸泡过夜，味道更加醇厚入味。