自制冰棍能保存多久

自制冰棍在冰箱冷冻条件下能保存约1-2个月。冰棍含有大量水分，冷冻环境下细菌活动基本停止，但质地会随时间变化。水果味冰棍保存时间较短，约4周；奶制品类冰棍可保存6周左右。冰棍保存需密封防异味，使用密封袋或保鲜膜包裹能延长保鲜时间。冰棍表面出现冰晶或异味时，说明已变质，应丢弃。

冰棍保存时间受温度波动影响大。冰箱温度需稳定在-18°C以下，温度波动会导致冰棍反复融化再冻结，加速变质。自制冰棍添加糖分后保存时间延长，糖分具有防腐作用。不含添加剂的天然冰棍保存期较短，约1个月。冰棍保存容器材质也很重要，玻璃容器比塑料容器更能保持冰棍原有风味。