筛麦麸用多少目的筛子

筛麦麸使用60目到80目的筛子最为合适。60目筛子能去除较大的杂质，如麦秆和石子，保留完整的麦麸颗粒。80目筛子则能分离出更细小的杂质，同时保留麦麸的营养成分。实际操作中，70目筛子是常见选择，既能保证效率又能确保质量。食品加工厂常采用这一规格，因为过滤后的麦麸口感细腻，适合制作面包和饼干等食品。

筛麦麸的目数选择取决于最终用途。烘焙行业偏好80目筛子，这样处理后的麦麸能均匀分布在面团中，不会影响成品口感。饲料加工则多使用60目筛子，既能去除杂质又不会破坏麦麸中的纤维结构。研究表明，70目筛子过滤的麦麸含有约3%的更多蛋白质，营养价值更高。不同地区根据当地小麦特性，会微调筛子目数，但60-80目范围始终是行业标准。