碧螺春茶是不是绿茶

碧螺春茶绝对是绿茶的一种。碧螺春产自江苏苏州太湖东山和西山，属于不发酵茶，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等关键步骤。茶叶外形卷曲如螺，色泽翠绿，冲泡后汤色碧绿明亮，带有清新的豆香和花果香气。碧螺春采摘标准严格，每年春季只取一芽一叶或一芽二叶，鲜嫩度极高。这种茶保留了鲜叶的天然物质，茶多酚、咖啡碱、叶绿素等含量丰富，具有抗氧化、提神醒脑的功效。

碧螺春绿茶的制作工艺决定了它属于绿茶类别。杀青过程使茶叶中的酶活性迅速失活，阻止了茶叶发酵，保持了茶叶的绿色特性。碧螺春的冲泡水温控制在80-85度之间，过高温度会破坏茶叶中的维生素C和氨基酸。茶叶中的茶多酚含量达到18-24毫克/克，儿茶素含量丰富，这些成分赋予了碧螺春独特的保健功能。碧螺春的储存条件要求避光、防潮、防异味，保质期一般为12-18个月，保存得当的碧螺春香气会更加持久。