玉兰菜是什么季节的蔬菜

玉兰菜是冬季和早春时节的蔬菜，它在寒冷气候中生长，最佳收获期从11月持续到次年3月。这种蔬菜外表呈奶白色，带有浅黄色叶尖，口感脆嫩微甜。玉兰菜需要经历低温环境才能形成独特的风味，因此主要产自北方地区，如山东、河北等地。种植时，农民会在秋季播种，让它在冬季自然生长，保持低温环境以保证品质。

玉兰菜在市场上的供应期约为5个月，12月到次年2月是品质最佳的时期。这种蔬菜富含维生素K、叶酸和膳食纤维，每100克含有约20卡路里热量。玉兰菜适合生食或轻炒，能保持其清脆口感和营养价值。消费者可以通过根部紧实、叶片鲜亮的特征挑选新鲜玉兰菜，存放时用湿布包裹可延长保鲜时间3-5天。