果仁是什么意思

果仁是植物果实中可食用的部分，通常是种子或胚芽。常见的果仁包括核桃、杏仁、腰果、开心果等，这些食物富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素。超市货架上经常可以看到各种包装的果仁零食，烘焙食谱中也常用果仁增加口感和营养。果仁可以直接食用，也可以加工成酱料或添加到沙拉、麦片中。

果仁在烹饪中有多种用途，中式菜肴常用花生碎提香，西式甜点则常用杏仁粉制作蛋糕。果仁油如核桃油、杏仁油也被广泛用于调味。研究显示适量食用果仁对心血管健康有益，每日一小把果仁能提供持久能量。果仁保存需注意密封防潮，开封后最好冷藏以保持新鲜度和口感。