肯德基热辣香骨鸡是鸡的什么部位

肯德基热辣香骨鸡选用的是鸡的鸡翅部位，包括鸡翅根和鸡翅中两部分。这个部位肉质细嫩，骨头较小，非常适合裹粉炸制。鸡翅表面覆盖着特制香辣调料，外皮酥脆，内里多汁。鸡翅关节处连接着脆骨，增加了口感的层次。肯德基的香骨鸡采用整只鸡翅制作，保留了鸡翅的原始形状，方便手持食用。鸡翅的脂肪含量适中，炸制后不会过于油腻，符合大众口味。

热辣香骨鸡的制作工艺需要精确控制油温，一般在180摄氏度左右炸制3分钟。鸡翅先经过腌制入味，再裹上特制粉浆，最后下锅油炸。肯德基的香辣调料包含多种香料，如辣椒粉、蒜粉和黑胡椒等，赋予产品独特的风味。香骨鸡的辣度适中，既能刺激味蕾，又不会过于刺激。产品推出后成为肯德基的经典单品之一，深受消费者喜爱，销量常年位居菜单前列。