大白菜放冰箱可以存放多久

大白菜放冰箱冷藏可以保存2到3周。冰箱低温环境减缓蔬菜水分流失和腐烂速度。将白菜完整放入保鲜袋，袋口留小缝透气，能延长保鲜期。白菜外层叶片开始发黄时，剥掉这些叶子，内部部分仍然新鲜可用。存放前不要清洗，水分会加速变质。冰箱温度设置在4°C左右最适合保存白菜。

大白菜冷冻保存可维持6个月左右。处理时切成合适大小，焯水30秒后迅速冷却，沥干水分分装冷冻。冷冻后的白菜适合烹饪，不再保持脆爽口感。真空包装能延长冷冻保存时间，减少冷冻烧伤。解冻后的白菜质地变软，适合炖煮或做馅料，不适合生食。家庭保存时，标记冷冻日期有助于管理食材轮换。