甜豆和豌豆是同一个物种吗

甜豆和豌豆不是同一个物种。甜豆学名为Pisum sativum var. saccharatum，属于豆科豌豆属，豆荚肥厚多汁，豆粒甜嫩。豌豆学名为Pisum sativum，豆荚较薄，豆粒圆润。甜豆在亚洲烹饪中常见，适合整荚炒食；豌豆则多用于制作豌豆泥或煮汤。甜豆生长周期约60-70天，豌豆约70-90天。两者外观差异明显，甜豆豆荚扁平，豌豆豆荚圆鼓。植物学分类上，甜豆是豌豆的一个变种，而非独立物种。

甜豆和豌豆的营养成分有显著区别。甜豆维生素C含量每100克含约30毫克，豌豆仅含10毫克左右。甜豆含糖量约6-8克，豌豆含糖量约4-5克。甜豆蛋白质含量每100克约5克，豌豆约7克。甜豆铁含量为0.8毫克，豌豆为1.5毫克。甜豆更适合生食或快炒，豌豆则需充分加热。两种豆类在现代农业中被培育出不同品种，甜豆有"矮生甜豆"和"蔓生甜豆"之分，豌豆则有"甜豌豆"和"皱皮豌豆"等类型。