酸奶机是什么东西

酸奶机是一种专门用于制作酸奶的小家电设备。它通过恒定温度控制，为牛奶中的乳酸菌提供理想的发酵环境。常见型号容量在1升到2升之间，采用食品级材质制作，内置发热装置和温度传感器。操作简单，只需将牛奶和菌粉倒入容器，设置时间即可。市场上主流品牌有小熊、苏泊尔等，价格区间在100元到300元不等。酸奶机还能制作纳豆、酒酿等多种发酵食品，满足家庭健康饮食需求。

酸奶机的工作原理基于微生物发酵技术。设备内部温度维持在40-45摄氏度，这是乳酸菌最活跃的温度范围。现代酸奶机多采用PTC发热材料，确保温度均匀分布。部分高端型号具备定时功能和多种预设程序，可制作不同稠度的酸奶。酸奶机制作过程无需人工干预，一般需要8-12小时完成。相比市售酸奶，自制酸奶不含添加剂，糖分可自由控制，更适合老人、儿童和特殊饮食需求人群。