国外的香菜是什么

国外的香菜就是芫荽，属于伞形科植物，叶子呈锯齿状，气味独特。欧洲人称它为coriander，而美国人则叫它cilantro。这种植物在印度菜、墨西哥菜和泰国菜中广泛使用，整株植物都可食用。种子干燥后成为香料，常用于咖喱粉和烘焙食品。香菜含有丰富的维生素K、维生素C和抗氧化物质，对健康有益。

香菜在不同文化中有不同地位。中东地区将新鲜香菜与薄荷、parsley混合制作沙拉调料。法国人用它装饰菜肴，增添视觉美感。日本料理中，香菜常作为寿司的装饰和调味品。香菜的独特味道让它在世界各地的菜肴中占有一席之地，成为连接不同饮食文化的桥梁。