年夜饭多少个菜有什么讲究吗

年夜饭的菜数讲究双数，寓意好事成双。常见6道菜象征"六六大顺"，8道菜代表"发财"，10道菜取"十全十美"之意。北方家庭偏爱12道菜，对应一年12个月；南方则讲究4道菜，寓意"四季平安"。冷热搭配、荤素均衡是基本要求，鱼必不可少，象征"年年有余"。菜式摆放也有讲究，圆形盘子寓意团团圆圆，整鸡整鱼需完整摆放，不能切断。

不同地区有独特习俗，江南地区喜欢4冷8热共12道菜，象征一年12个月丰收。四川家庭必备腊肉和香肠，寓意"长久"。广东人讲究"好意头"，必发菜蚝豉，取"发财好事"谐音。东北人喜欢酸菜炖粉条，象征团圆美满。摆盘时中央放整鱼，周围配蔬菜，形成"福如东海"的吉祥图案。菜名也讲究吉利，"全家福""步步高"等名字常见于菜单。