电饭锅蛋糕能存放多久

电饭锅蛋糕在室温下可存放2-3天。蛋糕含水分和糖分，容易滋生细菌。建议用保鲜膜包裹后放入密封容器，延长保鲜期。冰箱冷藏可存放5-7天，但口感会变干。蛋糕中的鸡蛋和面粉是细菌滋生的温床，高温天气更要缩短存放时间。自制蛋糕不含防腐剂，比商店购买的保质期短很多。蛋糕表面出现霉点或异味时，应立即丢弃，不可食用。

电饭锅蛋糕冷冻保存可达1个月。冷冻前需完全冷却，用保鲜膜包裹防止水分流失。解冻时室温放置2小时即可恢复松软。蛋糕中的油脂在低温下会凝固，但不会影响食品安全。家庭制作的小蛋糕比大型蛋糕更容易保存，因为体积小，中心部分能更快冷却。真空密封设备可将保存时间延长至45天，适合批量制作的家庭。