一杯400毫升美式需要多少咖啡粉

制作一杯400毫升美式咖啡，需要18到20克咖啡粉。这个比例遵循1:20的黄金萃取标准，能确保咖啡风味平衡。使用中深烘焙豆子，研磨度接近细砂糖，能带来理想的萃取效果。手冲或意式机加水的做法都适用，水温保持在90到95摄氏度之间，萃取时间控制在3到4分钟。

咖啡豆的密度和含水量会影响实际用量。阿拉比卡豆通常需要19克左右，而罗布斯塔豆可能需要多1到2克。不同烘焙程度也有差异，浅烘焙豆子膨胀度高，需要增加2克粉量。使用电子秤精确测量是关键，误差控制在0.5克内能保证每杯品质稳定。