豆芽怎么样保存

豆芽保存需要掌握正确方法。买回豆芽后，用厨房纸巾包裹，放入塑料袋中，挤出多余空气，封好袋口。将袋口朝下放入冰箱蔬果抽屉，可保持3-5天新鲜。豆芽喜欢湿润环境，但水分过多会导致腐烂。每天检查一次，发现纸巾湿润就更换新的。避免清洗整袋豆芽，只需取用所需量清洗即可。保存温度控制在2-8摄氏度最佳，温度过高豆芽会快速老化。

豆芽保存还可以采用水培法。准备一个浅盘，铺上湿纸巾，将豆芽平铺其上，盘底加少量清水，水位不要接触豆芽。每天换水一次，保持纸巾湿润。这种方法能让豆芽继续生长，保持脆嫩口感。保存期间避免阳光直射，阳光会使豆芽变绿变老。豆芽和苹果、香蕉等水果一起存放会加速老化，应分开存放。