广西黄肉鲤鱼是什么品种

广西黄肉鲤鱼是当地特色养殖品种，体形修长，鳞片金黄，肉质细嫩少刺。这种鱼生长在广西清澈的河流和水库中，适应性强，生长周期约8-10个月。成年鱼体重可达1.5-2公斤，烹饪后鱼肉呈淡黄色，口感鲜美。广西地区常用此鱼制作酸笋焖鲤鱼、清蒸黄肉鲤鱼等传统菜肴，深受当地人和游客喜爱。

黄肉鲤鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高。养殖过程中，鱼农采用天然饲料喂养，确保鱼肉品质纯正。广西每年产黄肉鲤鱼约5000吨，供应全国各地市场。这种鱼价格适中，每斤20-30元，是家庭餐桌常见食材。广西水产研究所还培育了改良品种，生长速度更快，抗病能力更强，进一步提高了养殖效益。