大米在常温下保质期是多久

大米的保质期受多种因素影响，未开封的大米在常温下可保存12至18个月。储存环境干燥、阴凉、避光时，白米能维持较长时间的品质。糙米因含更多油脂，保质期较短，约6至9个月。新收获的大米水分含量高，需要先晾晒再储存。使用密封容器能有效防止大米受潮和虫害。定期检查大米状态，发现异味或霉变应立即丢弃。

大米储存温度每升高5℃，品质下降速度加快1倍。真空包装的大米比普通包装多保存3至6个月。热带地区高温高湿，大米保质期比温带地区短2至4个月。家庭储存的大米应避免放在厨房或暖气旁，这些地方温度波动大。购买小包装大米比大包装更合适，能减少开封后的存放时间。散装大米因接触空气多，保质期通常比包装短1至2个月。