冷链物流配送的海鲜是什么

冷链物流配送的海鲜包括各类鲜活水产品，如龙虾、螃蟹、三文鱼、金枪鱼等高档鱼类，以及贝类、虾类等。这些产品需要在全程0-4℃的低温环境中运输，确保新鲜度和口感。配送过程中，专业冷藏车、保温箱和冰袋是常见工具，部分高端海鲜还会使用干冰维持-18℃的冷冻状态，锁住营养成分和风味。

海鲜冷链配送还涉及特殊品种处理，如活鲍鱼需要海水循环系统保持活力，北极甜虾需速锁鲜技术保持脆嫩。运输时间控制在24-48小时内，远距离运输则采用空运加冷链的方式。全程温度监控系统能实时记录数据，确保海鲜从捕捞到餐桌的品质稳定。一些高端海鲜还会配备GPS追踪，方便客户随时掌握产品位置。