乌骨鸡是什么动物类型

乌骨鸡是家鸡的一个特殊品种，属于雉科家鸡种。这种鸡全身羽毛纯黑，皮肤、肌肉和骨骼都呈乌黑色，因此得名。乌骨鸡原产于中国江西省泰和县，有超过1000年的养殖历史。成年乌骨鸡体重约1-1.5公斤，体型小巧，头部有特征性的桑葚状肉冠。乌骨鸡在中医理论中被认为具有滋补身体、增强免疫力的功效，常用于制作药膳。

乌骨鸡含有多种对人体有益的营养成分，包括铁、锌、硒等微量元素，以及多种氨基酸。研究表明，乌骨鸡的黑色素具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基。乌骨鸡的肉质细嫩，味道鲜美，适合炖煮、煲汤等多种烹饪方式。现代养殖技术已经培育出多个乌骨鸡品种，如丝羽乌骨鸡、泰和乌骨鸡等，这些品种在国内外市场都有较高需求。