泡桂花酒需要把桂花晒干吗

泡桂花酒不需要把桂花完全晒干。新鲜采摘的桂花带有天然水分，这些水分能帮助桂花中的香气物质更好地融入酒中。制作时，将桂花直接放入白酒中密封保存，桂花中的芳香成分会逐渐释放到酒里。许多人喜欢用半干的桂花，这样既能保留桂花的香气，又能避免酒体过于稀释。桂花在酒中浸泡2-3个月后，酒液会呈现出淡黄色，散发出浓郁的桂花香味。

泡桂花酒的关键在于桂花的品质和处理方式。选择完整、未开放的桂花，轻轻去除花梗和杂质后直接使用。白酒度数在45-50度之间最为适宜，这个度数既能充分提取桂花中的香气，又能保持酒体的纯净。桂花与白酒的比例建议为1:10，即100克桂花配1000毫升白酒。密封容器应放在阴凉避光处，每天轻轻摇晃一次，这样能让桂花中的有效成分更快地溶解到酒中。