金猴榴莲肉是什么品种的

金猴榴莲肉是泰国榴莲品种中的猫山王改良版，果肉呈金黄色，质地细腻，甜度高达20度左右。这种榴莲果肉饱满，每颗果肉大小约3-5厘米，重量在15-25克之间。金猴榴莲的果皮较薄，成熟后果实自然裂开，方便取出果肉，果肉间的核小，可食用部分高达70%。泰国每年产量约5000吨，主要供应高端市场，价格比普通榴莲贵3-5倍。

金猴榴莲肉适合直接食用或制作甜品，如榴莲蛋糕、冰淇淋和布丁。冷冻保存可保持6个月，解冻后口感变化不大。果肉富含维生素A、C和B族维生素，每100克含热量约150卡路里。在马来西亚和新加坡的餐厅，金猴榴莲甜品售价在25-40元一份，成为高端餐饮的热门选择。这种榴莲的独特风味使其在亚洲水果市场上享有"榴莲之王"的美誉。