为啥没有肥猪卷

肥猪卷消失的原因是养殖方式的改变。现代猪场采用科学饲养，猪只生长速度加快，出栏时间缩短，传统养殖中猪只积累足够脂肪的情况减少。市场上瘦肉需求增加，肥肉产品自然减少。超市冷柜里多是精瘦猪肉制品，肥猪肉加工品如肥猪卷几乎不见踪影。消费者健康意识提升，高脂肪食品销量下降，商家减少这类产品生产。

肥猪卷的消失还与食品加工技术进步有关。现代食品加工能更精确地控制脂肪含量，生产出更符合现代人口味的产品。食品工业开发了多种替代品，如植物基人造肉，满足人们对传统肥肉口感的追求。传统食品加工技艺逐渐失传，掌握肥猪卷制作工艺的师傅越来越少，导致这一特色食品难以延续。