萝卜的品种叫什么

萝卜品种繁多，常见的有白萝卜、胡萝卜、青萝卜、红萝卜和水萝卜。白萝卜体型大，适合炖汤；胡萝卜富含维生素，可直接生食；青萝卜口感脆甜，适合凉拌；红萝卜颜色鲜艳，常用于装饰菜肴；水萝卜个头小，适合整颗腌制。市场上还能找到樱桃萝卜、心里美萝卜、象牙萝卜等特色品种，每种都有独特风味和烹饪用途。

萝卜在各地有不同名称，如东北的"心里美"、山东的"潍县萝卜"、四川的"春不老"等。日本有"大根"，韩国称"mu"，西方则叫"daikon"。不同品种适应不同气候条件，北方耐寒萝卜能在零下10度生长，南方品种则喜温暖湿润环境。萝卜种植历史超过4000年，从野生品种培育出今天上百个栽培变种，每个品种都有特定生长周期和最佳收获季节。