江苏宿迁家乡的特色美食

江苏宿迁的美食文化丰富多彩，其中最具代表性的当属泗洪的洪泽湖大闸蟹。这种螃蟹体型肥硕，蟹黄饱满，每年秋季大量上市，成为当地餐桌上的必备佳肴。宿迁还有骆马湖银鱼，肉质细嫩，无骨无刺，无论是清蒸还是红烧都十分美味。沭阳的草鸡蛋蛋黄橙黄，营养价值高，是当地人日常饮食的重要组成部分。宿迁的炒米也是特色小吃，用糯米炒制后加入各种配料，香脆可口。

宿迁的面食文化同样独具特色，宿迁汤面以汤鲜味美著称，面条筋道，配料丰富。宿迁的糖醋排骨酸甜适中，肉质鲜嫩，是节日餐桌上的常见菜肴。宿迁的糯米糍外皮软糯，内馅多样，有芝麻、花生等多种口味，深受各年龄段喜爱。宿迁的香辣蟹采用秘制调料烹制，辣而不燥，蟹肉鲜甜，是夜宵的热门选择。