怎么样判断蜂蜜

判断蜂蜜真伪可从质地入手。优质蜂蜜浓稠如胶，拉丝明显且不易断。滴在纸上不会迅速散开，而是保持圆形。蜂蜜结晶是自然现象，冬季温度低时会出现细腻颗粒，而非粗硬糖块。纯蜂蜜有淡淡花香，甜味醇厚不刺激喉咙。购买时查看配料表，纯正蜂蜜应只标注"蜂蜜"一种成分。

蜂蜜含水量是重要指标。优质蜂蜜含水量低于20%，用勺子舀起时流动缓慢。蜂蜜的波美度一般在42度以上，波美度越高品质越好。纯蜂蜜在阳光下呈现琥珀色或金黄色，不会过于透明或浑浊。蜂蜜放置一段时间后表面会有细小气泡，这是正常发酵现象。购买时选择信誉良好的品牌，避免价格异常低廉的产品。