新疆几月份开始种菜

新疆春季种植蔬菜一般在3月中旬开始，南疆地区如喀什、和田等地因气候回暖早，2月底就能播种耐寒蔬菜如菠菜、生菜。北疆地区如乌鲁木齐、石河子则需要等到3月下旬，种植的蔬菜包括胡萝卜、白菜等。农民会根据当地气候特点和土壤条件选择合适的种植时间，确保蔬菜能在适宜的温度下生长。

新疆秋季蔬菜种植多在7月下旬至8月初开始，此时气温适宜，适合种植大白菜、萝卜等耐寒蔬菜。伊犁河谷地区因气候凉爽，8月中旬也能种植甘蓝、花椰菜等。农民会根据市场需求和生长周期选择种植品种，确保蔬菜能在霜冻前成熟上市，满足秋冬季节的供应需求。