开伯尔是什么意思

开伯尔是连接南亚和中亚的重要山口通道，全长53公里，海拔最高达1070米。这条古道穿越兴都库什山脉，连接巴基斯坦白沙瓦和阿富汗贾拉拉巴德。历史上，亚历山大大帝、蒙古军队和英国殖民者都曾通过这条战略要道。现代公路和铁路也沿此路线建设，成为贸易和文化交流的重要走廊。

开伯尔还代表一种独特的香料混合物，在南亚烹饪中广泛应用。这种混合物包含12种成分：黑胡椒、 cloves、肉桂、豆蔻、小茴香、孜然、芥籽、姜、大蒜、干芒果粉、盐和辣椒。厨师用它腌制肉类、炖煮菜肴或添加到咖喱中，为食物增添复杂的风味层次。这种香料混合物体现了开伯尔地区多元文化的烹饪传统。