石榴可以在冰箱保存吗

石榴完全可以放入冰箱保存。冰箱低温环境能有效减缓石榴水分流失和果肉氧化，延长保鲜期。未开封的石榴在冰箱可存放2-3周，切开的石榴用保鲜膜包裹后能保存5-7天。冷藏石榴时，建议将果实放入保鲜袋或密封容器中，防止水分蒸发和冰箱异味渗透。石榴籽在低温环境下能保持脆嫩口感，果肉颜色也更鲜艳持久。

石榴冷藏保存有科学依据。研究表明，4-6℃的冷藏环境能抑制微生物繁殖，减少果肉腐烂风险。石榴富含抗氧化物质，低温保存能保留90%以上的维生素C和花青素。家庭实验显示，冷藏石榴比室温保存多保持10-14天的新鲜度。专业食品实验室建议，石榴冷藏前不需清洗，湿气会加速变质。冷藏后的石榴食用前提前30分钟取出，风味更佳。