蘑菇上方的东西叫什么

蘑菇上方的东西叫菌盖，这是蘑菇最显眼的部分。菌盖的形状多样，有圆形、半球形、扁平形或钟形等。颜色也丰富多样，包括白色、棕色、红色、黄色等。菌盖表面光滑或有鳞片，边缘可能光滑或有波纹。菌盖下方是菌褶，呈放射状排列，负责产生和释放孢子。菌盖的厚度和质地因种类不同而异，有的薄如纸，有的厚如肉。

蘑菇的菌柄连接菌盖，支撑整个蘑菇结构。菌柄的长度从几厘米到几十厘米不等，粗细也有差异。菌柄表面光滑或有鳞片，颜色多为白色或浅褐色。有些蘑菇的菌柄基部膨大，形成杯状结构，称为菌托。菌柄内部可以是实心的，也可以是中空的，甚至有些种类呈管状。菌柄的形态特征是鉴别蘑菇种类的重要依据之一。