太平猴魁制作方法

太平猴魁制作过程精细考究，采摘标准为一芽二叶，每年清明前后开始。鲜叶需摊放4-6小时，减轻水分。杀青温度控制在220-250℃，时间约3分钟，使茶叶保持翠绿。揉捻时力度均匀，形成特有的"两抱一卷"外形。初烘温度100-120℃，时间15分钟，摊凉后复烘，温度降至80-90℃，烘至含水率5-6%。

成品太平猴魁具有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的特点。冲泡水温85-90℃，先注水1/3，茶叶自然舒展后再注满。茶汤清澈碧绿，兰花香气持久，滋味鲜爽回甘。优质猴魁耐冲泡，可连续冲泡4-5次，香气依然浓郁。储存需避光、防潮、防异味，最好使用锡罐或陶瓷罐保存，保持茶叶原有品质。