茉莉花的茶叶是红茶还是绿茶

茉莉花茶属于再加工茶，既不是红茶也不是绿茶。它以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。茶叶吸收茉莉花香，形成独特风味。中国茉莉花茶产地包括福建福州、广西横县、浙江金华等地。福州产茉莉花茶历史悠久，工艺精湛，香气持久。金华茉莉花茶则以鲜爽口感著称。广西横县茉莉花产量占全国80%以上，是重要生产基地。

茉莉花茶的制作工艺复杂，需经过多次窨花。茶农采摘新鲜茉莉花，在夜晚开放时与茶叶混合。茶叶吸收花香后，筛去花朵，再进行下一次窨制。优质茉莉花茶窨制次数达6-9次，每批茶叶需1个月完成。高级茉莉花茶外形条索紧结，汤色黄绿明亮，香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘。冲泡后，茶香与花香完美融合，形成独特韵味。