中式烹调师由什么部门颁发

中式烹调师职业资格证书由人力资源和社会保障部门颁发，具体由各省市的职业技能鉴定中心组织实施。考生需参加理论和实操考试，合格后获得国家职业资格证书。证书分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师。北京、上海、广州等大城市每年定期举办多次考试，考生可通过当地职业技能鉴定中心报名。证书全国通用，是从事中式烹调工作的必备资质。

中式烹调师证书的颁发遵循严格的标准和流程。人力资源和社会保障部制定统一的考核大纲和评分标准，确保证书的专业性和权威性。考核内容包括刀工、火候掌握、调味技巧等基本功，以及传统菜系制作和创新菜品设计。获得证书后，持证者可在餐饮企业、星级酒店、职业培训机构等场所工作，证书有效期一般为5年，到期后需参加继续教育并换发新证。